Pour 6 personnes

-         1l de crème liquide

-         1 gousses de vanille

-         100 gr de sucre

-         9 feuilles de gélatine

1/ Versez la crème liquide dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille en 2 et videz la de son extrait. Mettez le sucre et l’extrait de vanille dans la crème.

2/ Faites chauffer jusqu'au début d’ébullition. Retirez du feu.

3/ Mélangez doucement les feuilles de gélatine dans la crème brûlante à l’aide d’un fouet.

4/ Versez et filtrez la crème liquide dans un plat ou un moule quelconque.

5/ Laissez refroidir et mettez le dessert dans le réfrigérateur. Servez froid accompagné d’un coulis de fruits rouges.